抗坏血酸葡糖苷，俗名维生素C糖苷，分子式C12H18O11，是维生素C的衍生物。由于维生素C的不稳定，所以常出现的维生素C大多是以衍生物形态存在的。抗坏血酸葡糖苷为白色结晶性粉末，无臭，无气味，比维生素C更容易溶解。

主要性质：

1、高稳定

性抗坏血酸葡糖苷中的葡萄糖与维生素C中的C2羟基相连接，C2羟基是天然维生素C的活动场所，同时也是维生素C衰败的场所。葡萄糖保护维生素C免受高温、酸碱、金属离子和其他机械裂解的影响。

2、活性持久

当含有抗坏血酸葡糖苷的产品用于皮肤时，糖苷酶的活性逐步释放出维生素C，使维生素C的有益成分得以长期保持。

因此抗坏血酸葡糖苷可应用于护肤产品中，进而提升皮肤的美细度，对人体和皮肤都没什么伤害，能够安心使用。